Когда отца Леди Гаги преследовали мысли об открытии собственного ресторана на протяжении многих лет, многие критики были не согласны с этим. 

"Это была катастрофа", - сказал Джо Джерманотта в интервью "Daily News", сидя у камина в своем уютном итальянском ресторане "Joanne Trattoria". "День открытия ресторана был полным ужасом. Блюда готовили очень медленно, официанты путали номера столиков. Все, что могло пойти не так, шло не так".

Но 61-летний уроженец Нью-Джерси и отец двоих детей знал, что при воспитании дочерей очень важно следить за каждым их шагом и именно по такому принципу он понимал, что шоу должно продолжаться. 

Сегодня у ресторана появилось множество фанатов - некоторые из них отвечают Джо в твиттере и просят резюме - а сам ресторан зарекомендовал себя как соседское место, где местные жители могут провести свое время за тарелкой с курицей с соусом "Scarpariello".

"Это одно из наших самых популярных блюд", - похвастался Джо.

Один из соусов ресторане был назван в честь его покойной сестры, Джоанн, которая умерла от волчанки в 19 лет. Джо посвятил ей свою кулинарную книгу.

"Каждый день мы вместе обедали...Запах свежей подливки в горшочке является для меня одним из самых заветных воспоминаний с детства" , - гласит надпись Леди Гаги в книге. "Мы молились, а потом обедали как семья. Каждый раз мы молились в память о Джоанн, чье имя стало символом нашей семьи и нашей потерей в нашем пути".

Ее новый альбом был так же назван в честь покойной сестры отца.

"Гага всегда чувствовала, что артистизм моей сестры был направлен через неё", - объясняет Джо, который в свое время был художником и поэтом. 

"Сначала я думал, что это очень странно", - говорит он, вспоминая, когда Гага и её команда кричали имя "Джоанн" после того, как они произносили молитву перед каждым шоу в туре The Monster Ball Tour. "Теперь весь мир знает о моей сестре. Я был с Гагой на всех радиостанциях, где она рассказывала о том, как она умерла и о том, как она стала ее вдохновением".

Совсем недавно, Гага и ее отец сделали татуировки в честь Джоанн. Отец был очень тронут треком "Joanne" с последнего альбома дочери и этими строчками: "И я все еще люблю тебя, даже если я не могу больше видеть тебя. Каждая часть моего сердца нуждается в тебе больше, чем ангелы."

"Она заставила меня выпрыгнуть из моих носков, когда она сыграла мне её", - сказал он. "В первый раз я услышал эту песню, когда она приехала, чтобы повидать мою маму в доме престарелых в Нью-Джерси. Она сказала, ‘Я хочу увидеть бабушку.’  Мы сели в машину и поехали к ней. У нее был с собой iPod, она подключила его и дала впервые послушать ее моей маме. Это был очень трогательный момент. Он в действительности показал, насколько семья значит для неё".

Когда Гага не выступает, она использует свой голос в политическом плане. Она была  убежденным сторонником Хиллари Клинтон, выступая на тропе кампании и призывая поклонников голосовать.

"Ее влияние связано с равенством, она хочет справедливого уважения к людям. Ее сообщение идёт от сердца", - объясняет Джо.

Когда Джо не не путешествует с Гагой, он тратит свое время для другой семьи - его сотрудников.

 "Я отношусь к ним как к своим детям", - говорит он, показывая его некоторые записи в книге, в которой так же присутствуют фотографии и анекдоты. "Я твердо верю в людей, позволяю им исследовать свои страсти - так же, как я в свое время позволил это своим дочерям".

Он позволил своему менеджеру запустить интернет-магазин пекарни ресторана, где самым популярным блюдом стал десерт "Nutellasagna" (Нутеллазаанья): слои хрустящего слоеного теста со сливочным маскарпоне и теплой Нутеллой.

"Это очень вкусно", - признается он, показывая рецепт в своей кулинарной книге. "Я люблю есть блюдо с конца - так же, как лазанью, сначала вы едите с уголков, а потом начинается самое вкусное".

В поваренной книге Джо так же будут присутствовать анекдоты от его младшей дочери Натали, которая работала и была официанткой в данном ресторане, а так же, в книге будет описано знакомство с его женой, Синтией.

Так же, в книге будет представлено множество старых семейных фотографий - ни одна из них не была утверждена Гагой, по словам Джо. Это расплата за его фотографию, которая она выбрала для альбома "Joanne".

"Если вы посмотрите в буклет, то увидите её, я ненавижу эту фотографию", - сказал Джо. "Будет несколько фотографий, из-за которых она будет расстроена. Это вызывающая фотография из средней школы".